Κανιάρ ντε λα Τουρ, Σαρλ

(Charles Cagnard de la Tour, Παρίσι 1777 – 1859). Γάλλος φυσικός. Ασχολήθηκε κυρίως με την ακουστική και επινόησε τη σειρήνα για τη μέτρηση της ταχύτητας των ηχητικών κυμάτων. Μελέτησε με το μικροσκόπιο τη βιολογική φύση των μικροβιακών φαινομένων και κατόρθωσε να αποδείξει το 1838 ότι η αλκοολική ζύμωση οφείλεται στην παρουσία ζωντανού οργανισμού.